食品添加劑是指人工合成或天然物質(zhì)，為改善食品品質(zhì)及其色、香、味，以及為保鮮、防腐劑加工工藝需要而向食品中加入的物質(zhì)。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的一部分，也是技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新推動(dòng)的重要因素。添加劑正充斥我們的生活現(xiàn)代人的食物97%都含有添加劑，在使用食品添加劑時(shí)，最重要的是確保食品的安全衛(wèi)生，必須遵循GB 2760-2014中規(guī)定的品種、使用范圍和使用含量等。否則，食品中添加劑的含量過多，可能會(huì)危害消費(fèi)者的健康，甚至導(dǎo)致食物中毒。

食品添加劑檢分類及主要檢測(cè)項(xiàng)目：

我國(guó)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為22類，我們只說幾種常見的：防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑、增味劑等等。

甜味劑 ： 糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。

防腐劑 ： 脫氫乙酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等。

抗氧化劑 ： 沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、特丁基對(duì)苯二酚 (TBHQ)等。

漂白劑 ： 亞硫酸鹽、二氧化硫等。

有機(jī)酸 ： 草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸（蟻酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸。

色素 ： 合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)等。天然色素：姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿卜素等。

增稠劑 ： 明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠 、果膠、黃原膠、β-環(huán)狀糊精、羧甲基纖維素鈉、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）。

乳化劑 ： 脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。

保濕劑 ： 三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽。

按照常用添加劑的功能分類，可以將其分為以下幾類：

(1) 用于改善品質(zhì)的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏松劑等；

(2) 用于防止食品腐敗變質(zhì)的抗氧化劑和防腐劑；

(3) 用于便于加工的穩(wěn)定劑、乳化劑、消泡劑等；

(4) 用于增加食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如維生素和微量元素等。

使用食品添加劑并不等同于使用非法添加物：

使用食品添加劑并不等同于使用非法添加物，除了天然野生食物，幾乎所有人類加工的食品都含有添加物。若沒有添加劑，就無法制作或保存食品。因此，食品添加劑并不是食品安全的最大威脅，而是人為不當(dāng)、違規(guī)使用非法添加物造成的問題。

中國(guó)和大多數(shù)國(guó)家一樣，對(duì)食品添加劑實(shí)行著嚴(yán)的的審批制。。目前，目前我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中批準(zhǔn)使用的超過2600種，美國(guó)有2500余種。只要正確使用和監(jiān)管食品添加劑，它們對(duì)于食品的品質(zhì)、安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)起積極的作用。然而，一些非法添加物混淆著人們的視線，如“三聚氰胺事件”“蘇丹紅一號(hào)事件”、“吊白塊事件”和“瘦肉精事件”等，造成了很壞的影響。這些事件都是由國(guó)家嚴(yán)禁使用的非法添加物所引起的，而不是合法的食品添加劑所導(dǎo)致的問題。因此，必須加強(qiáng)食品添加劑的監(jiān)管和管理，確保食品安全及公眾健康。

深圳后王生產(chǎn)食品添加劑檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)量監(jiān)督系統(tǒng)、工商系統(tǒng)、衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫中心、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門、水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)督部門、水產(chǎn)養(yǎng)殖、商業(yè)系統(tǒng)、經(jīng)貿(mào)委等，亦可應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、餐廳、食堂、科研單位、植保站等部門對(duì)各種食品、農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管與食品企業(yè)等領(lǐng)域中的質(zhì)量控制和不安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

深圳后王生產(chǎn)的食品添加劑檢測(cè)儀可以廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商、衛(wèi)生監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、水產(chǎn)品市場(chǎng)、、、水產(chǎn)養(yǎng)殖、商業(yè)、經(jīng)貿(mào)委等領(lǐng)域。此外，它還可應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、餐廳、食堂、科研機(jī)構(gòu)、植保站等機(jī)構(gòu)對(duì)各種食品、農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管，以及食品企業(yè)等領(lǐng)域中的質(zhì)量控制和不安全指標(biāo)的檢測(cè)。

后王食品添加劑檢測(cè)儀具有以下特點(diǎn)：

1、具有10個(gè)或以上的檢測(cè)通道，7寸彩色液晶觸摸屏，帶有中英文輸入，可同時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果，讀數(shù)準(zhǔn)確、直觀。

2、可以廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地等。

3、樣品前處理便捷，檢測(cè)試劑不超過4種試劑，單樣測(cè)定時(shí)間少于15分鐘，適用于大批量樣品并行同時(shí)檢測(cè)。

4、可以自動(dòng)判斷陰、陽性，可以檢測(cè)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)定性快速，定量分析雙結(jié)合，提高檢測(cè)速度和操作快捷性。

5、內(nèi)置智能操作電腦，高通驍龍MSM8212集成芯片，主頻：1.2G。可以實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)上傳監(jiān)控中心或平臺(tái)，在不使用GPRS功能狀態(tài)下即可聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)發(fā)送檢測(cè)數(shù)據(jù)，隨時(shí)提供接入中央控制平臺(tái)的聯(lián)網(wǎng)檢測(cè)、實(shí)時(shí)監(jiān)控的接口數(shù)據(jù)。

6、可以滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低檢出限，達(dá)到檢測(cè)要求。

7、具有高度智能化程度：自帶檢測(cè)項(xiàng)目相關(guān)程序，智能操作，無需編程即可進(jìn)入測(cè)試狀態(tài)并自動(dòng)計(jì)算結(jié)果，儀器可以自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障。同時(shí)，儀器開機(jī)即進(jìn)行光源、電源、線路自檢，無需國(guó)內(nèi)同類型儀器人工調(diào)校。還可以實(shí)時(shí)顯示儀器性能情況。

8、內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無需更換色帶，也可外接通用打印機(jī)，可以自動(dòng)打印檢測(cè)數(shù)據(jù)及結(jié)果，顯示檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)編號(hào)、樣品名稱、檢測(cè)人員、檢測(cè)數(shù)據(jù)、結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)。

9、檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)保存至數(shù)據(jù)庫，可按照時(shí)間順序查詢并導(dǎo)出結(jié)果并自動(dòng)生成打印報(bào)告，數(shù)據(jù)可直接上傳至相關(guān)監(jiān)管部門，方便監(jiān)管檢查。儀器具備標(biāo)準(zhǔn)硬件數(shù)據(jù)接口，以太網(wǎng)口，USB2.0接口，可連接電腦，可同時(shí)連接鼠標(biāo)、鍵盤等控制設(shè)備，可使用U盤進(jìn)行數(shù)據(jù)備份及交換，支持U盤等外接存儲(chǔ)器。

10、提供圖文操作視頻功能，方便播放教學(xué)視頻，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)。

食品添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：

GB 11958-1989 食品添加劑 肉桂油

GB 10355-2006 食品添加劑 乳化香精

GB 1905-2000 食品添加劑 山梨酸

GB/T 8967-2007 谷氨酸鈉（味精）

GB 29213-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硝酸鉀

GB 28305-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鉀

GB 29207-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸鎂

GB 29213-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硝酸鉀

GB 29220-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨醇酐三硬脂酸酯

GB 28353-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 茴香醇

GB 28347-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 肉桂酸

GB 28316-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 番茄紅

GB 28315-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 紫草紅

GB 28313-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葡萄皮紅

GB 28312-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 玫瑰茄紅

GB 28311-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 梔子藍(lán)

GB 28305-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鉀

GB 8821-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素

GB 6227.1-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 日落黃

GB 4481.1-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬黃

GB 25587-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碳酸鎂

GB 25578-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 滑石粉

GB 25537-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鈉（溶液）

GB 15571-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葡萄糖酸鈣

GB 15570-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉酸

GB 14758-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 咖啡因

GB 14750-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素A